Les bienfaits de l’artichaut pour la santé

Cuits ou crus, l’artichaut est apprécié sur le plan culinaire, mais aussi pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Chaque variété a des propriétés digestives, hépato-protectrices et antioxydantes. Les parties comestibles de la fleur de la plante, les «feuilles» et le cœur, sont pleins d’ingrédients actifs.

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