Salade de tomates, feta et basilic

Avec la Lune en Lion, voici une variation de la traditionnelle salade caprese, très facile et rapide à préparer. Évitez de conserver les tomates au frigo afin de garder les arômes des tomates.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 400 g de tomates
  • 100 g de feta
  • 1 belle poignée de basilic frais
  • 1 cuilère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuilère à soupe d’huile d’olives
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Lavez les tomates,  coupez-les en quartiers pas trop épais. Mettez-les dans un saladier.
  2. Emiettez la feta puis ajoutez-la aux tomates.
  3. Gardez un petit bouquet de basilic pour la décoration puis ciselez le reste. Ajoutez aux autres ingrédients.
  4. Versez l’huile d’olives et le vinaigre balsamique et mélangez. Couvrez et laissez macérer une demi heure. Ne pas mettre au frigo sinon les tomates perdent de leur saveur.

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