Avec la Lune en Lion, voici une variation de la traditionnelle salade caprese, très facile et rapide à préparer. Évitez de conserver les tomates au frigo afin de garder les arômes des tomates.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 400 g de tomates
- 100 g de feta
- 1 belle poignée de basilic frais
- 1 cuilère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuilère à soupe d’huile d’olives
- sel et poivre
Préparation :
- Lavez les tomates, coupez-les en quartiers pas trop épais. Mettez-les dans un saladier.
- Emiettez la feta puis ajoutez-la aux tomates.
- Gardez un petit bouquet de basilic pour la décoration puis ciselez le reste. Ajoutez aux autres ingrédients.
- Versez l’huile d’olives et le vinaigre balsamique et mélangez. Couvrez et laissez macérer une demi heure. Ne pas mettre au frigo sinon les tomates perdent de leur saveur.
